Landgasthäuser Bierschmankerl
Genuss im Berchtesgadener Land
Das Team von „Landgasthäuser“ macht sich im Berchtesgadener Land auf die Suche nach bierigen Schmankerln.
Landgasthäuser Bierschmankerl
Genuss im Berchtesgadener Land
Freitag, 1.12.2023
19:30 bis 19:58 Uhr im Bayerischen Fernsehen
Vom Rupertiwinkel an den Königssee
Auf einem Pfad zwischen Teisendorf und dem Kloster Höglwörth lässt sich Wissenswertes rund ums Bier erwandern und erleben. In Freilassing wird die Kunst des Weißbierbrauens noch mit traditionellen Geräten vom Anfang des 20. Jahrhunderts gepflegt. Natur-Genuss darf auf der „Landgasthäuser“-Reise durchs Berchtesgadener Land nicht fehlen. Wer sich bei der Seilbahntour hinauf auf den Predigtstuhl oder bei der Bootsfahrt zum Echo auf dem Königssee Appetit geholt hat, kann sich von abwechslungsreichen Schmankerl mit und ohne Bier verwöhnen lassen: von geschmorten Schweinebacken in Dunkelbiersoße über eine Salat-Bowl mit gebackener Weißwurst und Grillkäse bis hin zum vegetarischen Highlight gefüllte Kartoffeln mit Pfifferlingen und Mangoldgemüse.
In dieser Folge werden u.a. folgende Gerichte vorgestellt:
- geschmorte Schweinebacke in Dunkelbiersoße und Eierspätzle (Wieninger Braugasthof „Alte Post“, Teisendorf)
- gefüllte Kartoffeln mit Pfifferlingen und Mangoldgemüse (Bio Hotel Kurz, Berchtesgaden)
- Salat-Bowl mit gebackener Weißwurst, Grillkäse und Süßkartoffeln (Gasthaus Heimgarten Zum Bergei, Bad Reichenhall)
- Lungauer Schweineschnitzel gefüllt mit Pfifferlingen und Bratkartoffeln (Gasthof und Brauerei Weißbräu, Freilassing)
Volksmusik und Handwerk
Neben den kulinarischen Höhepunkten sind die Landgasthäuser auch der Volksmusik und dem Handwerk auf der Spur. Für die Folge „Bierschmankerl“ hat das Team die Alphornbläser in Bischofswiesen und die Lederhosenmacher-Familie Aigner besucht.
